Maronen - Edelkastanien - gekocht 400 g

100% Maronen, gekocht

Als Beilage zu Fleisch, Geflügel, Wild, Fisch, Salaten...

Kann für Füllungen, Suppen und Nachspeisen verwendet werden.

Aufbewahrung bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von drei Tagen verbrauchen

Zutaten: 100% Maronen

Gekocht und vakuumiert. 

Inhalt: 400 g (2 x 200g)

Nährwertangaben:

Energie: 673 kJ/160 kcal  Fett: 1,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g

Kohlenhydrate: 31 g Ballaststoffe: 5,4 g   Eiweiß: 2,8 g  Salz: 0,01 g

Die sog. Maroni oder Edelkastanie, lateinisch: Castanea sativa, Familie Fagaceae (Buchengewächse) hat nichts mit der (giftigen!) Rosskastanie zu tun.

Das leicht nussige Aroma dieses Kastanienmehls ist für Kenner unverwechselbar. Es verleiht Crépes, Mehlspeisen, Sossen oder auch Kuchen und Süßspeisen einen 4-Sterne-PFIFF, der kaum getopt werden kann. Das Mehl ist etwas für die Oberliga der Meisterküche.

Hildegard von Bingen bezeichnet die Edelkastanien als großen Meister gegen alle Erschöpfungszustände. Zudem bezeichnet der Baum in ihrer ganzheitlichen Subtilitätenlehre die WEISHEIT. Damit ist der Baum auch symbolträchtigerweise im Besonderen ein spiritueller Träger geistiger Gesundheit. Dementsprechend sind auch die Anwendungsgebiete in der Heilkunde der Hildegard von Bingen auf diätetischem Gebiet sehr vielseitig, im Grunde vergleichbar der Anwendung eines Stärkungs- und Kräftigungsmittels im universellen Sinne.

Das Lebensmittel wird gemäß Hildegard in ihrer historischen Physica unter den dort identifizierten Abschnitten zur Edelkastanie nach den Übersetzung aus dem lateinischen Urtexten u. a. wie folgt beschrieben:

„Der Kastanienbaum ist sehr warm und hat auf Grund seiner Wärme eine große Kraft (...) und auch seine Frucht ist nützlich gegen jede Schwäche, die im Menschen ist.“

Diese markante Aussagequalität findet sich in dieser Intensität nur selten bei Hildegard wieder. Damit reiht sich die Edelkastanie neben Fenchel, Dinkel, Wermut und den Walfisch in die Königsklasse der von ihr beschriebenen Universal-Naturheilmittel ein.