Dinkel Energiekekse

Beschreibung

Dinkel Energiekekse mit Kokos

Zusammensetzung:

400 g Dinkelmehl,

20 g Zimt gemahlen,

20 g Muskat gemahlen,

5 g Gewürznelken gemahlen,

250 g Kokosbutterr,

150 g Rohrzucker,

200 g süße Mandeln,

eine Prise Salz,

2 Eier

Zubereitung:

Mehl auf die Arbeitsplatte geben und weiche Kokosbutter in Stückchen darauf verteilen. Alle Zutaten dazugeben und rasch zusammenkneten, kaltstellen. Nach 30 Minuten den Teig ca. 2–3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180°C ca. 20–25 Minuten backen.

Packung ca. 250g